为进一步强化食品安全监管，规范餐饮行业诚信经营行为，近日，仪征市市场监管局胥浦分局对炸鸡类餐饮单位开展专项检查和诚信宣传活动。

以商圈及消费集中区域的炸鸡类餐饮门店为重点，围绕食品原料采购渠道、贮存条件、加工操作规范、后厨环境卫生、从业人员健康管理等环节开展细致排查。通过现场指导、督促整改等方式，要求经营者严格落实食品安全主体责任，完善食材溯源管理，规范食品加工流程，定期清理后厨卫生死角，确保经营环境整洁有序。同时，执法人员结合典型案例向商户普及食品安全法律法规，强调诚信经营的重要性，引导商家主动提升食品安全管理水平，为消费者提供安全放心的餐饮服务。

下一步，仪征市市场监管局胥浦分局将持续完善监管模式，通过强化诚信宣传培训、压实主体责任、畅通投诉渠道等多元手段，推动形成社会共治格局，全力筑牢食品安全防线，让群众吃得安心、放心。